CALDAScut - A representação de Caldas das Taipas
O 5º Encontro Mundial das Capitais da Cutelaria decorreu nas Caldas da Rainha de 30 de abril a 3 de maio, organizado pela AIRO-Associação Industrial da Região do Oeste e pela Câmara Municipal das Caldas da Rainha, depois desta ter a sido a cidade escolhida no 4º Encontro que decorrera 2 anos antes, em Tandil/Argentina.
Os trabalhos decorreram no Centro de Congressos, no:
Pequeno Auditório a Sessão Solene, a entrega de novas peças para a Exposição Mundial, as conferências, designadamente a do taipense Eurico Fertuzinhos. E, onde decorreu a Apresentação de cada uma das localidades Capitais da Cutelaria, ficando a de Caldas das Taipas a cargo do representante municipal, o vereador Constantino Veiga, sendo precedido dum filme promocional de Caldas das Taipas produzido por David Ferreira e João Marques.
No Grande Auditório, o espetáculo dos Big Band da Orquestra Metropolitana.
No Café Concerto, as Demonstrações de Técnicas do uso dos talheres, designadamente de facas na cozinha com sessões alimentares de mestres cozinheiros.
Na Sala Multiusos, as Sessões de Trabalho com as diversas representações.
A exposição de Carlos Marques e os representantes de Caldas das Taipas
No Átrio, o Espaço Comunidade com representação de diversos artistas locais, desde música, de bailado a folclore.
Na Galeria, a Exposição Mundial com peças da Herdmar e de Carlos Marque. Com a Feira da Cutelaria com exposição dos artigos de diversos Fabricantes de Cutelaria e a Exposição da Coleção de Facas do colecionador Carlos Marques com mais de 200 facas de diferentes Marcas de fabricantes de Guimarães e de Caldas das Taipas, cada exemplar revela técnicas, estilos e tradições que marcaram diferentes épocas da cutelaria, um testemunho da evolução do saber-fazer dos nosso Cutileiros, onde cada peça conta uma história única, a par da Exposição de Navalhas antigas de Guimarães de Caldas das Taipas do colecionador Falcão Garcia.
Na Galeria inferior, a Feira de Cutelaria artesanal, com a venda de artigos fabricados pelos mais de 30 artesãos presentes, cada qual com a sua banca. Aqui decorreu a Entrega de Prémios dos melhores trabalhos, a melhor faca de cozinha e o melhor canivete.
Na Entrada, as oficinas de forjas, de temperas, de polimento, de afiamento e de acabamento de facas e navalhas.
Antes a comitiva internacional visitou o CENFIM-Centro de Formação Profissional da Indústria Metalúrgica e Metalomecânica das Caldas da Rainha, e, as fábricas de cutelarias da IVO, e da ICEL. Bem como uma Oficina do Cutileiro artesanal, uma réplica funcional do século XIX onde se fazem navalhas e facas pelos processos rudimentares com rodas tocados à manivela para mover os rebolos, com forjas, bancas e cavaletes construída pela Junta de freguesia da vila de Santa Catarina, para que a tradição não se perca, e, parta que as gerações vindouras conheçam donde vem e, assim consiga traçar um melhor futuro.
Constantino Veiga, Abel e Carlos Marques com o Presidente e Vice da Câmara, e o Presidente da AIRO
Os representantes das 28 localidades Capitais da Cutelaria dos 4 continentes reuniram em Assembleia Geral para tratar da Constituição e dos Estatutos da Associação, bem como a escolha da cidade organizadora do 6º Encontro tendo sido eleita a cidade turca de BURSA, acontecerá no mês de outubro de 2027. Nesta assembleia, Caldas das Taipas esteve com Abel Marques, Carlos Marques e Constantino Veiga, este em representação do município de Guimarães.
Caldas da Rainha, 3 de maio de 2026
ndr: conteúdo publicado originalmente na edição de maio de 2026 do jornal Reflexo.
