Proteínas e exercício físico: nem tudo o que é natural é seguro

Redação

Opinião \ terça-feira, julho 09, 2013

Existe uma forte crença de que os suplementos aumentam a massa e a força muscular. No entanto o seu uso é polémico, pois não existem resultados científicos suficientes para o justificar e muitas vezes são consumidos em vez de se optar por uma alimentação variada e saudável.

Hoje em dia as pessoas, muito influenciadas pela pressão da comunicação social para ter o corpo padrão, recorrem à prática de exercício físico em ginásios, health clubs e ao ar livre. Muitos dos frequentadores de ginásios, para obterem os resultados pretendidos, consomem suplementos alimentares (com proteínas, vitaminas, plantas entre outros).

Os suplementos alimentares são produtos que são auxiliares da nutrição de um individuo e são constituídos por: vitaminas, minerais, ervas (componentes botânicos), proteínas ou uma combinação de vários destes elementos. Os suplementos alimentares são comercializados em farmácias, ginásios, lojas de desporto, internet e supermercados. Um estudo feito em ginásios e Health clubs de Coimbra revelou que 1 em cada 4 pessoas fazia um suplemento alimentar, a maioria contendo proteínas, e que a grande parte dos consumidores eram homens. Em 76% dos casos o suplemento foi iniciado sem indicação de um profissional da área (médico, nutricionista), e muitas vezes incentivados pelos amigos.

O nosso corpo é constituído por 10-15% de proteínas. Numa alimentação equilibrada as proteínas representam entre 10% a 35% da fonte de energia. O consumo de proteínas recomendado por dia, é de 0,8 - 0,9g por cada quilo do nosso peso, numa pessoa saudável. Esta quantidade de proteína é a necessária para manter as nossas reservas e impedir níveis muito baixos que possam ser prejudiciais à nossa saúde. De uma maneira geral, as várias sociedades científicas da área estão a recomendar quantidades diárias superiores para os atletas (1,2g a 1,7g por cada quilo). A fonte dessas proteínas deverão ser os alimentos da nossa dieta (ver tabela 1). Caso seja necessário complementar a quantidade de proteínas da dieta, poder-se-à recorrer aos suplementos proteicos (em pó, barras, concentrados) mas sempre com acompanhamento de um profissional de saúde.

Estas substâncias não são controladas pelo INFARMED [Autoridade Nacional do Medicamento e Produtos de Saúde] e o seu uso, por exceder as quantidades adequadas, pode levar a um maior risco de complicações na saúde (problemas na formação do osso, alterações do funcionamento do rim, maior risco de desenvolvimento de pedras de cálcio no rim, desidratação, osteoporose e risco de fratura dos ossos).

Mais importante do que comprar os suplementos é ter uma alimentação saudável, equilibrada e variada pois, lembre-se, que nem sempre o que é natural é seguro.

Journal of the American College of Nutrition, Vol. 19, No. 5, 513S521S; Oliver AS, et all. Prevalence of protein use at gyms. Nutr Hosp. 2011;26(5):1168-1174; Phillips SM, et all. A Critical Examination of Dietary Protein Requirements, Benefits, and Excesses in Athletes. International Journal ot Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2007, 17, S58-S76; Phillips SM. Dietary protein requirements and adaptive advantages in athletes. British Journal of Nutrition (2012), 108, S158S167

Ana Menezes - Médica Interna de Medicina Geral e Familiar

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