Pastel Arralbadinho de Beatriz Guimarães vence “Doçura de Guimarães”

No dia 20 de setembro, realizou-se, no Jardim da Alameda de S. Dâmaso, a partir das 14h30, o concurso destinado a eleger a nova especialidade doceira de Guimarães. O júri deliberou, por unanimidade, atribuir a vitória a Beatriz Guimarães, com o pastel Arralbadinho, que doravante passará a designar-se "Doçura de Guimarães".

O pastel obteve a pontuação máxima, tendo sido distinguido pela utilização de produtos genuínos e ligados à região, sem recurso a massa folhada, produtos processados ou gorduras industriais. Segundo a organização, a receita combina calondro, abóbora menina e marmelo, reunindo três tradições locais "numa proposta simples, de fácil execução e de grande riqueza nos ingredientes", correspondendo à identidade gastronómica vimaranense.

O júri foi constituído por seis elementos: o chefe Mário Moreira; o vereador da Cultura e Turismo, Miguel Oliveira; o diretor do Departamento de Cultura e Turismo, Dr. José Nobre; o chefe de Divisão de Cultura, Paulo Covas; a membro da Direção da Associação do Comércio Tradicional de Guimarães (ACTG), Rita Freitas; e a consultora alimentar e de desenvolvimento de produto, Lara Ribeiro.

Foram ainda atribuídas menções honrosas a João Carlos Freitas, com o pastel Brasões; a Ana Alvéolos, com o Curd de Calondro e Vinho Verde; e a Fernando Oliveira, com o Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos. Este último pastel reuniu também o maior número de votos do público, alcançando uma votação bastante superior às restantes propostas.