Concurso vai escolher a "Doçura de Guimarães" com prémio de 3 mil euros

Está oficialmente lançado o desafio: "Que sabor pode definir Guimarães?". Esta é a pergunta de partida que inspira o concurso "Doçura de Guimarães", que convida pasteleiros, cozinheiros, estudantes ou simples apaixonados por doçaria a criar o futuro doce símbolo da cidade.

Com o objetivo de promover a criatividade local, valorizar a gastronomia do concelho e lançar uma iguaria com identidade vimaranense, o concurso propõe a criação de uma receita original, pensada para ser reproduzida e comercializada em larga escala.

A inscrição é gratuita, decorre até 13 de setembro e pode ser realizada aqui. Cada participante deverá apresentar a sua proposta já com o nome definido: "Doçura de Guimarães". As criações serão postas à prova na Alameda de São Dâmaso, no dia 19 de setembro, onde o público poderá degustar cada doce por um valor simbólico de 0,50€. A escolha da receita vencedora será feita com base numa votação combinada entre júri (60%) e público (40%).

As receitas devem privilegiar ingredientes locais ou nacionais e não podem conter aditivos artificiais, margarinas ou óleos refinados. A versão final da proposta deverá ser enviada até 17 de setembro, por email, para avaliação técnica.

O doce vencedor será anunciado a 20 de setembro e receberá um prémio de 3000 euros, além de apoio à produção e divulgação como a "Doçura de Guimarães", um novo símbolo da cidade que poderá marcar presença em pastelarias, restaurantes e eventos locais.