Concurso “Doçura de Guimarães” desafia cidade a criar doce emblemático

A Associação do Comércio Tradicional de Guimarães, em parceria com o Município, lançou o concurso “Doçura de Guimarães”, iniciativa que convida a comunidade a criar um doce representativo da cidade.

A questão é clara: qual poderá ser, no futuro, o sabor que melhor identifica Guimarães? A resposta está nas mãos de pasteleiros, estudantes, profissionais de cozinha e apreciadores da doçaria.

O concurso pretende valorizar a criatividade local e promover a gastronomia vimaranense, com o objetivo de lançar um doce original, passível de ser produzido em larga escala. A inscrição é gratuita e decorre até 13 de setembro, sendo obrigatório que todas as propostas recebam o nome “Doçura de Guimarães”.

A prova final terá lugar a 19 de setembro, na Alameda de São Dâmaso, onde o público poderá degustar as criações por apenas 0,50€ cada. A votação combinará as preferências do público (40%) com a avaliação do júri (60%). A receita vencedora será anunciada a 20 de setembro e receberá 3.000 euros, além de apoio à produção e promoção.

As propostas devem privilegiar ingredientes locais ou nacionais e respeitar as regras que excluem aditivos artificiais, margarinas e óleos refinados. A receita final deve ser enviada até 17 de setembro, por email, para apreciação do júri.